こんなアップルパイでも

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息子におやつをせがまれたのですが、あいにく思うような材料が何もなく。。。

冷凍庫に冷凍パイ生地を見つけたので、アップルパイを作ることにしました。

りんごをスライスして、塩水にさっとくぐらせ、水を切り、
市販の冷凍パイ生地の上に乗せ、上にもパイ生地を乗せて、
周りの縁をフォークでとめて、焼いただけ。

こんなに手抜きでいいのかしらと自問自答しながらも、息子に差し出すと大喜び。

甘くないけど、大丈夫かなあという母の心配をよそに、
息子から「ママのアップルパイ、美味しいね!おかわりちょうだい」との声。

パイ生地には甘みはほとんどないのですが、
りんごの甘みだけでも、この年代の子どもには十分美味しいんだなと、痛感しました。

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